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微生物知识点14（第2页）

大肠杆菌在环境卫生和食品卫生学上常用作粪便直接或间接污染检测指标。

本菌还是分子生物学和基因工程中重要的实验材料和研究对象。

大肠杆菌

1。生物学性状

1形态及染色特性

2培养特性

3生化特性

4抗原及血清型

5抵抗力

（1）形态及染色特性

1g-菌无芽孢的直杆菌，大小o。4—o。7x2—3um，两端钝圆，散在或成对碱性染料对本菌有良好着色性，菌体两端偶尔略深染。

2鞭毛。大多数菌株以周生鞭毛运动。

3菌毛。一般均有1型菌毛，少数菌株兼具性菌毛，多数对人和动物致病菌株还常有与毒力相关的特殊菌毛。

4荚膜。除少数菌株外，通常无可见荚膜，但常有微荚膜。

2）培养特征

1呼吸类型：本菌为兼性厌氧菌

2营养条件：在普通培养基上生长良好

3生长温度：最适生长温度为37c

4酸碱度：最适生长ph为7。2—7。4

5生长现象

培养基生长

在肉汤中s型菌株呈均匀混浊，管底有

粘性沉淀，液面管壁有菌环

在营养琼脂上形成圆形凸起，光滑，湿润，半透

明，灰白色菌落，直径约2—3mm

麦康凯琼脂形成红色菌落

伊红美蓝琼脂(重要）产生黑色带金属闪光的菌落

绵羊血平板一些致病性菌株呈b溶血

沙门氏菌无色

（3）生化特性

1能酵葡萄糖等多种糖类，产酸产气

2大多数菌株可迅酵乳糖

3大肠杆菌ImVic试验呈“++－－”沙门氏菌“－+－+”

吲哚（I）甲基红（m）Vp（Vi）枸橼酸盐利用（c）四种试验

常用于鉴定肠道杆菌，合称之为ImVic试验。

（4）抗原及血清型

大肠杆菌抗原主要有o、k和h三种，它们是本菌血清型鉴定的物质基础。有人认为自然界中可能存在的大肠杆菌血清型可高达数万种，但致病性大肠杆菌的血清型数量是有限的。

o抗原

1为脂多糖，s型菌的一种耐热菌体抗原，已确定大肠杆菌o抗原173种。

2抗原特性决定于Lps的特异多糖侧链的结构。